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Il pesce, da noi acquistato fresco per ragioni di mercato e per preparazioni a crudo, subisce un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezioneVII, capitolo 3, lettera D, punto3.
Per rispetto verso gli altri ospiti, il ristorante La Zattera, vi ricorda di spegnere o disabilitare la suoneria del vostro cellulare e di limitare le vostre conversazioni.
Il ristorante La Zattera vi ricorda che non è consentito fumare in tutti i locali pubblici. Il ristorante dispone di un’area esterna per fumatori.

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